ประเภทของไพน์นัท

ในประเทศจีน ถั่วไพน์นัทแบ่งออกเป็น 3 ชนิดหลักๆ คือ ถั่วสนตะวันออกเฉียงเหนือ ถั่วไพน์บราซิล และถั่วไพน์นัท แม้ว่าจะเป็นถั่วสนชนิดเดียวกัน แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและรูปร่างที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ
ถั่วไพน์บราซิล
ถั่วไพน์บราซิลมีคุณค่าทางโภชนาการและยาสูง ซึ่งรวมถึงสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของมนุษย์หลากหลายชนิด การวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าส่วนประกอบของไขมันในเมล็ดสนคือกรดโอเลอิก กรดไลโนเลอิก และกรดไขมันไม่อิ่มตัวอื่นๆ ซึ่งมีผลในการป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัว การรับประทานเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เกิดจากคอเลสเตอรอลสูงได้ ฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในถั่วไพน์นั้นมีประโยชน์ต่อสมองและระบบประสาท สามารถเติมเต็มอวัยวะทั้งห้า เติมเต็มส่วนที่ขาด หล่อเลี้ยงผิวหนัง และเป็นประโยชน์ต่อสติปัญญา
ถั่วไพน์บราซิลเป็นวัตถุดิบธรรมชาติคุณภาพสูงที่ผลิตในปากีสถานและอัฟกานิสถาน คัดสรรมาอย่างดี โดยใช้เทคโนโลยีแบบดั้งเดิม การแนะนำเทคโนโลยีการประมวลผลทางวิทยาศาสตร์ ถั่วไพน์นัทบราซิลมีกลิ่นหอมพิเศษ หลวม รสชาติกรอบ และคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นที่นิยมของผู้บริโภคในระยะยาว เป็นอาหารยามว่างระดับไฮเอนด์
ถั่วสนจีนตะวันออกเฉียงเหนือ
ถั่วสนตะวันออกเฉียงเหนือเรียกอีกอย่างว่าถั่วสนแดงตะวันออกเฉียงเหนือ ถั่วสนแดงเป็นเมล็ดของพืชตระกูลถั่วสนแดงหรือที่เรียกว่าถั่วสนทะเล ลักษณะทางสัณฐานวิทยาของพืช: สนแดงเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ที่มีเปลือกสีน้ำตาลอมเทาและมีเกล็ดแตก กิ่งก้านสีน้ำตาลเข้ม ฝอยสีน้ำตาลสนิมหนาทึบ ใบเป็นรูปเข็ม ออกเป็นช่อ 5 เข็ม หยาบและแข็ง ยาว 8-2 ซม. ดอกเพศผู้เรียงเวียนหนาแน่นเป็นหนามแหลม สีเหลืองอมแดง ดอกตัวเมียมีก้านยาว กรวยมีขนาดใหญ่ รูปรียาว 9-14 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 ซม. เมล็ดเป็นรูปสามเหลี่ยมรี สีน้ำตาลแดง ยาว 1.2-1.8 ซม. กว้าง 0.9-1.6 ซม. ออกดอกนาน 5 สัปดาห์ ติดผลเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน
เมล็ดสนเป็นเมล็ดของต้นสนแดงที่มีค่า ส่วนใหญ่กระจายอยู่ในภูเขา Changbai และ Lesser Hinggan Mountains ทางตะวันออกเฉียงเหนือของจีน เป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์ระดับประเทศประเภทที่ 1 ต้นสนแดงป่าใช้เวลาเติบโต 50 ปี ก่อนที่มันจะเริ่มตั้งเมล็ดและโตเต็มที่ประมาณสองปี มันจึงมีค่ามหาศาล
เมล็ดในของผลสนแดงส่วนใหญ่ผลิตในภูเขาฉางไป๋และภูเขาเลสเซอร์ฮิงกัน สนแดงเติบโตระหว่างละติจูด 40 ถึง 45 องศา เกาหลีเหนือ รัสเซีย และบางประเทศในยุโรปมีผลผลิตเล็กน้อย แต่จำนวนน้อยมาก มันทำจากโคนต้นสนที่โตเต็มที่โดยการประมวลผลทางกลและด้วยมือ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องการเมล็ดที่สมบูรณ์ สีขาวและสะอาด รสชาติสดและอร่อย ส่วนผสม: เมล็ดสน 100 กรัมแต่ละเมล็ดประกอบด้วยโปรตีน 16.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 9.8 กรัม ไขมัน 63.5 กรัม ไขมันของเมล็ดสนส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น กรดโอเลอิกและกรดไลโนเลอิก นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม 78 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 236 มิลลิกรัม และธาตุเหล็ก 6.7 มิลลิกรัม
สรรพคุณ: ไพน์นัทรสอุ่นหวาน มีฤทธิ์บำรุงหยิน ดับลม ทำให้ปอดชุ่มชื่น แก้ลมปวดศีรษะ ตาพร่า ไอแห้ง โลหิตจาง ท้องผูก และโรคอื่นๆ "Rihua Zi Materia Medica" ประกอบด้วย "ลมชี่เย็น ชี่พร่องและอ่อนแอ เสริมความบกพร่อง หล่อเลี้ยงผิวหนัง อวัยวะภายในไขมันทั้งห้า" จะเห็นได้ว่าการกินถั่วไพน์สามารถยืดอายุและความงามได้ ที่ม้ามพร่องและอุจจาระเหลว ไตพร่อง อสุจิเสมหะเปียกหรือแม้แต่ไม่ควรกินมาก
นอกจากนี้ยังมีเมล็ดสนในเทือกเขา Greater Hinggan มีขนาดเล็กกว่าเมล็ดสนแดงแต่มีกลิ่นหอมกว่า
ถั่วไพน์ในน้ำ
ยูนนานถั่วสนหรือที่เรียกว่าถั่วสนน้ำส่วนใหญ่ผลิตในยูนนาน, เสฉวน, กุ้ยโจวและที่อื่น ๆ